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Produits

Tri par cat?gorie  

Cannelle entire et moulue bio


Prsentation du produit La cannelle est une pice rpute de nos cuisines, aussi bien en Occident que dans toute l'Asie, provenant du cannellier, un arbre de 10 15 mtres de hauteur aux feuilles d'un vert brillant. C'est son corce qui est utilise, rcolte la saison des pluies pour tre... en savoir plus

 

Curcuma bio-quitable


Histoire de notre filire Notre filire de curcuma Bio-quitable a mis plusieurs annes se structurer. En effet, courant 2014 j’avais t contact par une stagiaire franaise ralisant une exprience professionnelle au sein d’une petite cooprative de producteurs d’pices et d’herbes ayurvdiques situe dans le Kerala, au Sud de l’Inde.... en savoir plus

 

Paprika fum bio


L'pice royale du "Got barbecue"
Le Paprika fum est un ingrdient dsormais bien connu de la cuisine vgtarienne, car il permet de donner une saveur fume aux plats cuisins. Il est particulirement mis en valeur en cuisine traditionnelle espagnole, o il est notamment utilis dans le chorizo. Il est galement... en savoir plus

 

Poivre Timur de Sichuan bio (du Npal)


Origines et traditions Le poivrede Sichuan dsigne plusieurs varits d’une baie utilise comme pice au Npal, en Chine, en Inde et en Indonsie.
Le pricarpe (enveloppe qui entoure la graine), d’une saveur unique et originale, est utilis pour parfumer les plats en sauce.
Rduit en poudre, il est notamment... en savoir plus

 

Poivre blanc de kampot bio


Caractristiques organoleptiques - Couleur : albtre avec stries tirant sur le vert - Odeur : botte de paille frache, foin humide, aniss, lgrement sucrs, menthe poivre. - Saveur : menthe poivre et graines d’anis, avec une touche herbace profonde Exemple d’utilisation Ce poivre s’accorde gracieusement avec tous les plats qu’il sublimera coup sr. En... en savoir plus

 

Poivre de Kampot bio du Cambodge


Histoire du poivre de Kampot bio du Cambodge La culture du poivre de Kampot est trs ancienne. On en retrouve les traces ds la fin du XIIIe sicle. Ce poivre, de renomme internationale, a pourtant failli disparatre lors de la priode khmre rouge, o son exploitation avait t rduite nant.... en savoir plus

 

Poivre noir bio


Prsentation du produit Le poivre noir est une pice qui n'est plus prsenter mais... il est moins bien connu que la piprine qu'il contient et qui est une substance permettant une meilleure assimilation de la curcumine, pigment jaune du curcuma aux nombreuses proprits. Nous avons par consquent inclus dans notre... en savoir plus

 

Poivre rouge de kampot bio


Histoire du poivre rouge Le poivre de Kampot bnficie d’une Indication Gographique Protge IGP, reconnue par l’Union Europenne depuis 2016. La culture du poivre de Kampot est trs ancienne, dont on retrouve les traces ds la fin du XIIIe sicle. Ce poivre, de renomme internationale, a pourtant failli disparatre lors de la... en savoir plus