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Cannelle entière et moulue bio

Présentation du produit

La cannelle est une épice répute de nos cuisines, aussi bien en Occident que dans toute l'Asie, provenant du cannellier, un arbre de 10 à 15 mètres de hauteur aux feuilles d'un vert brillant. C'est son écorce qui est utilisée, récoltée à la saison des pluies pour être soit finement moulue, soit présentée en batonnet pour épicer pâtisseries, compotes, tisanes et plats exotiques.

Sa forte saveur tient à l'huile aromatique qu'elle contient, très riche en polyphénols.

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Infusion d'écorce de cannelle

Les amoureux de la cannelle ont trouvé leur bonheur ! Cette infusion d’écorce de cannelle en petits morceaux est parfaitement adaptée à la préparation de tisanes, de vins et jus de fruits chauds (raisin et pomme font merveille). Cette cannelle est dite « de Ceylan » et provient d’une variété d’arbres qui poussent naturellement au Sri Lanka et dans tout le Sud de l'Inde.

L'infusion de cannelle est issue d'une filière labellisée BIOPARTENAIRE® (et non la poudre ci-dessous, projet en cours pour 2020).

Conseil d'utilisation :  Infuser une cuillère à soupe (ou plus selon votre goût) par tasse de liquide bouillant. Faire bouillir plusieurs minutes à feu doux libèrera les arômes.

 

Notre filière 

Ecoidées s’approvisionne directement en Inde du Sud, dans le Karnataka, auprès d’un partenaire qui regroupe des paysans indépendants engagés dans le projet bio-équitable. Ceux-ci travaillent en polyculture et fournissent selon les saisons des plantes ayurvédiques, des fruits (mangue, jacquier, banane, etc), des épices et notamment cette délicieuse infusion de cannelle. L’objectif est d’offrir aux producteurs un revenu juste et de contribuer à des projets collectifs par le financement d’un fonds de développement. Le prix, les volumes et la durée des approvisionnements sont contractualisés, ce qui permet aux différentes parties prenantes de collaborer sur le long terme en une relation stable et sûre.

 

Poudre de cannelle 

Cette cannelle en poudre est saluée par nos clients comme l'une des meilleures jamais utilisées ! Elle est très aromatique et correspond à la description faite dans l’Ayurvéda : sa qualité se reconnaît grâce à des saveurs sucrées et piquantes.

Pour tout achat d'infusion de cannelle bio-Equitable, veuillez cliquer ici

Pour tout achat d'un saupoudreur de cannelle en poudre bio, veuillez cliquer ici

Nos références :

- Saupoudreur 75g

- Infusion de cannelle Bio-Equitable 150g

 

Informations 

Pour plus d’informations sur la filière équitable labellisée BIOPARTENAIRE® sur : www.BIOPARTENAIRE.com et www.ecoidees.com (lien filières équitables - cannelle).

Informations complémentaires, recettes et récits de voyages sur Facebook/Ecoidées, www.ecoideesleblog.com et notre chaine Youtube « Ecoidées Vidéos ».