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Poudre de baobab bio

Origine et prsentation du produit

Le baobab n'est pas prsenter : c'est en effet un des arbres africains les plus connus, dont le port particulirement majestueux est un symbole de l'Afrique tropicale sche.

Ce que l'on sait moins, c'est que l'arbre entier est une ressource pour les populations locales : bois spongieux qui retient l'eau, corce pour faire des cordes, feuilles riches en protines transformes en farine, pulpe forte teneur en vitamines utilise en boissons et remdes traditionnels, graines presses pour faire de l'huile, de nombreuses applications pour la plupart ancestrales lui sont attribues.

L'intrt nutritionnel de la pulpe de fruit de baobab repose sur sa forte teneur en calcium, vitamine C et fibres. Elle contient aussi d'une manire significative des vitamines du groupe B (thiamine B1, riboflavine B2 ou niacine B3) et des acides amins. Elle contient aussi du potassium (6 fois plus que la banane) et du manganse.

Notre filire

Notre fournisseur, situ au Sngal, a depuis plus de 10 ans dvelopp une entreprise qui emploie plus de 300 personnes et apporte des revenus des centaines de rcoltants au Sngal et au Mali. Les engagements raliss auprs des travailleurs sont conformes aux critres du commerce quitable, et toutes les garanties sont apportes pour rpondre notre questionnement visant ne pas exploiter les ressources naturelles au dtriment des populations locales. Bien au contraire, le dveloppement de la filire Baobab e alimentaire et cosmtique a eu un impact trs positif sur l'conomie locale.

La poudre de Baobab: les fibres solubles

Depuis quelques annes le Baobab s’installe timidement dans les rayons de superfruits et si l’on connaissait mieux ses proprits nul doute qu’il pourrait s’affirmer, lui ce gant qui s’impose en roi de la savane avec grandeur et majest. Cet arbre magnifique est l’origine de nombreuses utilisations pratiques et culinaires: bois, corce, feuilles, fruits, graines, sa gnrosit est sans limite!

Ici ce sont bien ses fruits qui retiennent toute notre attention. Il produit en effet de grosses cosses qui contiennent des graines entoures d’une pulpe farineuse la saveur acidule: la fameuse poudre de Baobab, utilise notamment au Sngal pour la ralisation d’une boisson trs populaire, le Bouye.

Contenant 40% de fibres dont 20% de fibres solubles, la poudre de Baobab permet d’apporter notre microbiote les prbiotiques dont il a besoin. A ce titre elle est connue pour amliorer significativement la sant intestinale.

L’intrt nutritionnel de la pulpe de fruit de baobab repose galement sur sa forte teneur en calcium, Vitamine C. Elle contient aussi d’une manire significative des vitamines du groupe B (thiamine B1, riboflavine B2 ou niacine B3) et des acides amins. Elle contient aussi du potassium (6 fois plus que la banane) et du manganse, un antioxydant important. Elle est considre comme un fortifiant pour tous : enfants, personnes ges, sportifs, et elle est particulirement conseille pour garder forme et vitalit !

Poudre de Baobab et sirop de Yacon: le cocktail prbiotique parfait

La sant intestinale est aujourd’hui au centre de nombreuses recherches et son influence sur le fonctionnement global de l’organisme n’est plus dmontrer. On utilise gnralement deux termes pour expliquer les mcanismes en œuvre au cœur de notre intestin: les probiotiques (bactries et levures constituant la flore intestinale) et les prbiotiques (substrat dont elles se nourrissent). Ces prbiotiques sont indissociables de l’quilibre et de la vitalit de notre microbiote (ensemble des micro-organismes qui colonisent notre corps et notamment le colon). En consommer en quantit et en qualit suffisantes est un des piliers d’une alimentation saine. A ce titre, la poudre de Baobab et le sirop de Yacon sont sous les feux de la rampe!

Baobab et yacon: l’association prbiotique gourmande

La poudre de Baobab est aussi un ingrdient parfait pour raliser des smoothies auxquels elle confre une saveur trs caractristique et une onctuosit incroyable. Traditionnellement, on y rajoute du sucre pour compenser son petit ct acidul. Nous y voil enfin: pour de dlicieux smoothies au baobab oubliez le sucre, prenez du sirop de Yacon! Savourez ce mariage parfait sucr/acidul, des saveurs exotiques intenses que l’on peut complter par un ajout de fruit frais (mangue, banane, ananas).

Recette du smoothie au baobab et sirop de yacon (pour 2 personnes)

50cl de boisson vgtale (notre suggestion: lait de riz ou d’avoine)

2 cuillres soupe de poudre de Baobab

2 cuillres soupe de sirop de Yacon

Optionnel: rajouter au choix 1 mangue, 1 banane ou 2 tranches d’ananas

Dans un mixeur, rajoutez tous les ingrdients et mixez: c’est prt! Servir trs frais ou incorporez aux ingrdients quelques glaons avant le mixage. Dcorez de feuilles de menthe, d’une rondelle d’orange et de cannelle en poudre.

Pour tout achat d'un sachet de 150g de poudre de baobab, veuillez cliquer ici

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Nos rfrences :

- sachet de 150g

- sachet de 400g