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Farine de coco bio

Origine

So Tom, les les du milieu du monde, un environnement exceptionnel situ sur l’Equateur Ecoides s’engage en 2019 sur une nouvelle filire de farine de coco : un projet Bio-Equitable dvelopp sur l’le de Sao Tom, une le situe au large du Gabon faisant partie d’un archipel connu sous le nom de Sao Tom-et-Principe. Celui-ci est si petit qu’il est souvent invisible sur les cartes du monde. Pourtant sa situation gographique est exceptionnelle : Sao Tom est situ exactement au croisement de l’quateur et du mridien de Greenwich, ce qui les localisent potiquement au milieu du monde.Ce projet vise dvelopper un rseau de partage paysan haute responsabilit sociale. Les axes essentiels de cette filire noix de coco dans ce petit pays sont la rhabilitation des cocoteraies abandonnes du pays, le respect de la mixit des cultures paysannes (poly - culture), l’engagement dans la prservation de la bio - diversit tout en impactant favorablement l’conomie locale. En effet, l’attestation quitable assure aux producteurs et cueilleurs un prix motivant et stable pour l’achat de leurs noix de coco, ainsi qu’un approvisionnement constant tout au long de l’anne. Les paysans bnficient de formations techniques afin d’amliorer la productivit de leur culture et ce, en associant des pratiques traditionnelles santomennes des processus modernes de qualit et de contrle. Notre fournisseur organise aussi le transport et la logistique pour se rendre l o se trouvent les paysans et leur production. Ceci inclut les communauts les plus loignes des les de So Tom-et-Principe, permettant ainsi au plus grand nombre possible de producteurs de valoriser leurs noix de coco. Nous sommes fiers de soutenir ce projet qui tous les niveaux porte les valeurs d’engagements sincres et authentiques envers les paysans, tout en rpondant la ncessit de protger la biodiversit au travers de leviers conomiques vertueux et durables, pour le bien des Hommes et de la Terre.

Production de la farine de noix de coco

La farine de noix de coco est produite partir de chair de noix de coco biologique. Aprs schage et dgraissage (par pression pour extraire l’huile vierge de noix de coco), elle est finement broye en une poudre assez semblable la farine de bl. La farine de coco a un faible index glycmique et est idale pour les menus faible IG. Elle est aussi une source intressante de protines : la farine de coco en contient autant que la farine de bl, mais elle ne contient pas de gluten. C’est un grand avantage pour ceux dont l’intolrance au gluten ou l’allergie au bl limite l’accs de nombreuses prparations alimentaires.

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Nos rfrences :

- Farine de noix de coco 400g

- Farine de noix de coco 1kg