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Indonsie

Crdit photo : Fanny Guichet

Voici quelques photos de notre voyage sur l'le de Java en Indonsie, en 2014. Rencontres avec des gens fantastiques dans une fort tropicale luxuriante o bambous, cocotiers, manguiers, papayers tapent la discutent avec du gingembre sauvage et autres bananiers! Paradisiaque... Pour autant, il ne faut pas oublier la ralit conomique de la vie dans ces endroits reculs. Rien ne nous rendit plus heureux que d'tre accueillis par un rcoltant, qui, nous montrant sa maison construite en panneau de bois, nous dclare sourire aux lvres : "grce votre commande de sucre et la rmunration quitable, nous allons construire en dur". Cela peut paratre anecdotique, mais pour les personnes concernes cela compte normment, et ce genre de tmoignage concret fait battre notre cœur. L'impact de notre demande sur l'conomie locale est vraiment considrable, et nous nous en rjouissons!

Arrive Yogyakarta

Yogyakarta


Route traversant la jungle, au sige de la cooprative et aux maisons de rcoltants


forts jungle

Au sige de la cooprative, avec des rcoltants. A gauche, mon ami Bjoern, initiateur et responsable de l'intgralit du projet quitable.

cooprative sige

Avec un rcoltant. Les T-shirts jaunes et verts indiquent les membres de la cooprative employs par notre fournisseur, responsable de l'encadrement des producteurs : contrle-qualit, responsabilit sociale envers les familles, optimisation de la production, amlioration des conditions de travail, notamment concernant la scurit. Ceux-ci sont rmunrs 30% plus chers que le salaire minimum, peru en surcrot de la vente de leur production de sucre.

rcoltant

Avec Bjoern, notre fournisseur de sucre de coco. On l'adore!

AvecBjoern

Au centre, pouse du responsable de la cooprative malheureusement dcd quelques jours avant notre arrive, entoure par ses filles

pouse pouseresponsable

L'un de nos producteurs de sucre

producteur2

Dpart pour visiter un producteur

Dpart Dpart2

Les maisons de nos producteurs sont dissmines dans la jungle

maisons

Enclos dans le jardin d'un producteur

Enclos chvres

Arrive chez l'un de nos producteurs

producteur

Le fils d'un de nos producteurs de sucre

filsproducteurs filsproducteurs2

Un plan de Temu Lawak, une varit de curcuma indonsien. Le sucre au Temu Lawak est l'un des meilleurs, dcouvrir absolument!

TemuLawak

Dgustation de durian chez notre producteur : un gros fruit pineux, avec une odeur identifiable des kilomtres! Certains adorent, d'autres dtestent... son got sucr rappelle le chocolat blanc et le caf. Et dgustation de mangoustan

DgustationdurianDurian durianmangoustan Mangoustan

Djeuner chez le producteur

Djeuner Djeuner2 Djeuner3

Arrive chez un nouveau rcoltant. Sa maison, faite en panneaux de bois, sera bientt reconstruite en briques

nouveaurcoltant maison


Prparation pour aller rcolter la sve, avec la machette et les rcipients en bambous

Prparationrcolte Rcipients Rcipients2

On grimpe au cocotier l'aide de d'entailles ralises dans le tronc

grimpecocotier grimpecocotier2 accsbranches

Au tour de Pierre-Alexandre!

Amontour piedsquiglissent Tomberatomberapas2 occidentalsurcocotier

Tombera?... Tombera pas?...

Tomberatomberpas rire

Aprs ces efforts, une bonne dgustation de sve de fleur de cocotier frachement rcolte!

degustation2 degustation3 dgustation

Fabrication du sucre au jus de curcuma : la sve de fleurs de cocotier est mlange au jus de curcuma, puis rduite en mlasse aprs cuisson sur des fours traditionnels.

jusdecurcumajusdecurcuma2 fabricationsucre

Il faut travailler longtemps la mlasse pour provoquer la cristallisation

cristallisation cristallisation2 yaxCristallisation

Le sucre est ensuite tamis avant d'tre ensach

sucretamise ensachage

Voyage en 2015

CentreMilasEcoliers3

Ecoliers Ecoliers2

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