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Farine de ppins de raisin bio

Origine

Les ppins de raisin sont une source connue d’OPC (procyanidine), un antioxydant puissant de la famille des polyphnols ; c’est en 1996 que la farine de ppins de raisin fut pour la premire fois analyse par le centre de recherche de Weihenstephan (Allemagne) et que sa valeur nutritionnelle fut dmontre, sous l’impulsion d’un œnologue rput, M. Winfrid Heinen.

Cration de la farine

Cette farine, produite partir des tourteaux de ppins dont on a extrait l’huile (premire pression froid), bnficie d’une valeur nutritionnelle remarquable particulirement adapte subvenir nos besoins journaliers recommands en antioxydants. Outre la procyanidine, elle contient aussi des flavonols, tels la catchine et l’picatchine, dont les effets sont particulirement favorables la sant cardiovasculaire, notamment par la baisse des taux de cholestrol et de triglycrides et la prvention de certains cancers.

Son action antioxydante quivaut 50 fois celle de la vitamine E et 18,4 fois celle de la vitamine C. Sa valeur ORAC* est de 1748 units, celle de l’orange tant par comparaison de 7,45.

4 grammes de farine de ppins de raisin, en ingrdient de pte pain ou pizza (ou tout simplement mlang un muesli, yaourt, compote, etc.,) permet dj de couvrir les besoins journaliers en valeur ORAC (5000 - 7000).

Ses autres avantages, et non des moindres, sont de ne pas contenir de gluten et son exceptionnelle richesse en fibres (58%). Un produit parfait, en quelque sorte ! Consommer une petite quantit tous les jours est une bonne habitude pour apporter notre organisme des lments essentiels, sous une forme naturelle (pas d’extraction, de transformation…).

Nous sommes heureux de vous faire dcouvrir cette nouvelle farine certifie biologique (ECOCERT), en complment de gamme de nos autres farines sans gluten.

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Notre rfrence :

- sachet 400g