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Infusion de Cannelle

Les amoureux de la cannelle ont trouv leur bonheur ! Cette infusion d’corce de cannelle en petits morceaux est parfaitement adapte la prparation de tisanes, de vins et jus de fruits chauds (raisin et pomme font merveille). Cette cannelle est dite de Ceylan et provient d’une varit d’arbres qui poussent naturellement au Sri Lanka et dans tout le Sud de l’Inde.

Salutations Prakash RaoDSC_1241

P-A Huber avec M. Prakash Rao, producteur de cannelle et de jacquier

Ecoides s’approvisionne directement en Inde du Sud, dans le Karnataka, auprs d’un partenaire qui regroupe des paysans indpendants engags dans le projet bio-quitable. Ceux-ci travaillent en polyculture et fournissent selon les saisons des plantes ayurvdiques, des fruits (mangue, jacquier, banane, etc), des pices et notamment cette dlicieuse infusion de cannelle.L’objectif est d’offrir aux producteurs un revenu juste et de contribuer des projets collectifs par le financement d’un fonds de dveloppement. Le prix, les volumes et la dure des approvisionnements sont contractualiss, ce qui permet aux diffrentes parties prenantes de collaborer sur le long terme en une relation stable et sre.

Conseils d’utilisation : Infuser une cuillre soupe (ou plus selon votre got) par tasse de liquide bouillant. Faire bouillir plusieurs minutes feu doux librera les armes.

Iannis Cannellier 2Ecorce2Rao

Iannis Huber prlevant un morceau d'corce de cannelle, sud de l'Inde