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Nouveaut 2018 : Sel noir de l'Himalaya

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Tradition du sel noir

Le sel noir est utilis comme aromate dans les traditions culinaires himalayennes et asiatiques. En Inde, il est notamment appel Kala Namak.

Composition

Ce condiment est principalement compos de chlorure de sodium et de composants soufrs donnant au sel son got et son odeur particulire. Il a l’apparence de cristaux transparents de couleur marron-rose violet fonc lorsqu’il est entier.

Conseil d'utilisation

Le sel noir de l’Himalaya est utilis essentiellement en cuisine vgtarienne en raison de sa saveur rappelant celle des œufs d’une manire surprenante ! Incorporer notamment le sel noir au tofu soyeux permet de raliser des omelettes 100% vganes. Le sel noir a ses adeptes aussi dans la cuisine du quotidien : saupoudrer sur du riz et des ptes, son got unique et particulirement original en sduira plus d’un !

Notre fournisseur de sel noir de l’Himalaya, situ au Pakistan, est galement celui qui nous achetons le sel rose de l’Himalaya depuis prs de 15 ans.

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Nos rfrences :

- moulin 90g

- sachet de 250g