Rejoignez-nous sur Facebook

Nouveaut 2018 : Sirop de Yacon bio

Sirop de Yacon :

Origine

Le Yacon (smallantus sonchifolius), aussi connu sous le nom de poire de terre est une plante vivace tubreuse, parent du topinambour et du tournesol. Ses hampes florales peuvent atteindre 2m de haut, et son tubercule se caractrise par un got lgrement sucr, rappelant la pomme et la pastque. Il pousse spontanment dans les rgions andines (Prou, Bolivie, Equateur, etc), dans des zones de montagne vers 2000m d’altitude. Certaines populations le consomment comme un fruit et d'autres comme un lgume.

Constitution et conseil d'utilisation

Le sirop de yacon est un dlicieux dulcorant avec des proprits uniques car il est essentiellement constitu de Fructo-Oligosaccharides (connu sous l’abrviation de FOS). Il est par consquent un prbiotique au faible indice glycmique. Ce produit est exceptionnel en cuisine, en dittique, pour la perte de poids contre le diabte et l’amlioration de la sant intestinale. Notre sirop de yacon est de qualit crue : fabrication sous vide temprature n’excdant pas 42C.

Notre production de Yacon repose une filire de petits producteurs. L’entreprise de transformation du Yacon achte les tubercules des petits paysans. La valorisation de cette culture pour une transformation en sirop leur assure galement des revenus stables car l’achat de leur production est assure. Ce projet, encore rcent, voluera vers une certification Bio & Equitable sans dlai (procdure en cours).

Pour tout achat de sirop de Yacon (flacon de 250g), veuillez cliquer ici

Pour tout achat de sirop de Yacon (flacon de 350g), veuillez cliquer ici

LOGO BIO EUROPE

Nos rfrences :

- flacon de 250g

- flacon de 350g