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Quinoa indienne bio

Un espoir pour les communautés du Bundelkhand

Notre quinoa a une histoire, une belle et touchante histoire. Celle de l’espoir redonné à des communautés d’agriculteurs dans le Nord-Est de l’Inde, dans la région du Bundelkhand dans l’Uttar Pradesh.
Cette région, décimée par la sécheresse, s’est dramatiquement appauvrie, au point où la précarité des paysans est devenue une cause nationale. Nous vous invitons à consulter notre site internet pour des informations plus détaillées à ce sujet. Pour les communautés villageoises, la culture du quinoa tient du miracle, là où les rendements d’autres productions agricoles ne suffisent plus à assurer des revenus suffisants. Nous sommes allés sur place, nous avons rencontré les agriculteurs et avons mesuré le sens et l’urgence de développer cette filière, dont l’initiative fut saluée par les institutions et la presse indienne. C’est au nom de ces petits producteurs que nous vous remercions pour la confiance que vous nous accordez en achetant ce produit.

 

Conseil d'utilisation

Le quinoa se consomme comme de la semoule ou du riz, à raison d’une tasse environ de grains de quinoa secs par personne. Rincer dans une passoire fine. Compter 1 volume de quinoa pour 2 volumes d’eau ou de bouillon de légumes. Cuire 10 à 15 minutes environ, pour des grains plus croquants ou plus tendres. Bon appétit !

 

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