Rejoignez-nous sur Facebook

Huile de souchet bio

Origine

Le souchet est le fruit de l'herbe "chufa" (cyperus esculentus), une varit de papyrus connue depuis l'antiquit gyptienne et utilise principalement l'poque pour faire de l'huile. De nos jours, il est consomm en Afrique de l'Ouest. En Europe , c'est en Espagne que cette plante est devenue la plus populaire, implante suite aux invasions arabes. Dans la rgion de Valence, le souchet est la base d'une boisson traditionnelle nomme Horchata de Chufa, bnficiant d'une Appellation d'Origine Contrle.

L’huile de souchet est une huile de haute qualit dont le procd de fabrication a t conu pour prserver ses qualits nutritionnelles. L’huile de souchet, un tubercule de la famille des papyrus au got d’amande sucre, est excellente pour assaisonner les plats et la salade avec un savoureux et caractristique got de fruits secs. Elle est idale pour les aliments frits car elle est trs rsistante la dcomposition chimique provoque par les grandes tempratures et n’imprgne presque pas les aliments. En effet, lors de la cuisson elle fabrique une crote lgre la surface de l’aliment qui vite la pntration de l’huile. Que des avantages !

Avantages de l’huile de souchet

Savoureuse et stable
Extraction froid
Rsistance aux hautes tempratures
Diminue l’absorption de l’huile dans les fritures en crant une crote naturelle sur les aliments
Possde une grande quantit de gama-tocopherol (plus que l’huile d’olive) : rsistante l’oxydation

Pour tout achat d'huile de souchet bio, veuillez cliquer ici

logo-bio

Notre rfrence :

- flacon 250 ml.