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Sibrie

Le cdre de Sibrie couvre des milliers d’hectares de forts sauvages, loignes de toute activit industrielle ou agricole humaine. Rcoltes dans les contres recules, dans des paysages grandioses, les pommes de cdre considres comme l’or de la Taga sont populaires en Russie pour leur saveur de pin sucre. Elles mettent plusieurs annes mrir et produire leur graine, un vritable concentr de got et de richesse nutritionnelle. Riches en acides gras, protines et nutriments essentiels, ces pignons feront merveille en en-cas ou mlangs d’autres fruits secs. Apparents aux populaires pignons de pin, les pignons de cdre de Sibrie ont un got plus prononc. Un dlice !
Samia Huber, co-grante d’Ecoides, s’est rendue en Sibrie pour visiter les sites de rcolte et de production.

Notre filire

Nous pouvons attester non seulement de l’impact favorable de cette production sur l’conomie locale, mais aussi d’un esprit solidaire trs respectueux des rcoltants et de tous les acteurs de la filire, ce qui rpond nos exigences thiques en matire d’approvisionnement.
Les rcoltants de pommes de cdre se dplacent cheval dans des sites impraticables d’autres moyens de transports. Leur rcolte, saisonnire, est supervise par une entreprise en charge de la slection, du conditionnement et de l’exportation, ce qui assure un revenu complmentaire des dizaines de familles vivant souvent comme des trappeurs dans des conditions climatiques difficiles.

Voici notre reportage photo...

Avec les rcoltants

recoltants

Des paysages couper le souffle...

Paysage Paysage2

Dernier campement de base avant d'aller sur les sites de rcolte

campement

Dcorticage mcanique des pommes de cdre

decorticage


Vendeur itinrant de pommes de cdres

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